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langouille
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Quelle est l’origine de la langouille ?

L’histoire de la langouille commence dans le quartier du Petit Maroc de la ville de Saint-Nazaire. C’est en 1985 que Michel Drean réussit à avoir sa propre charcuterie. Ce dernier ne connait pas encore le nom de cet aliment, que la propriétaire lui révèle comme s’agissant d’une recette de l’andouille de langues. Une chose est …

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Qu’est-ce qui explique le succès inédit de la langouille?

Pour savoir si l’écho d’une recette a retenti fort, il est utile de vérifier si cette dernière a été adoptée par les grands chefs au monde. Et si l’on s’en tient à la langouille briéronne, force est de constater qu’elle a vraiment frappé un grand coup au sein de la population. Cette recette a même …

Toaster et purée
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Les différentes utilisations de la langouille

Quand on parle de langouille, on pense directement à une composition riche entre un boyau de bœuf et des langues de porc. C’est en effet ce qui ressort de la recette initiale. Seulement, il faut admettre que ce produit de base a cessé d’être un aliment simple pour devenir un mets élaboré. Dans cet article, …

saussice langouille
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La langouille : une cochonnaille exceptionnelle

En ce qui concerne la charcuterie, il existe des centaines et des centaines de produits alimentaires. Et s’il y a un aliment qui apporte une certaine dose d’originalité dans le secteur de la restauration, c’est bel et bien la langouille. Beaucoup de personnes se demandent encore d’où vient ce produit de charcuterie. Vous ne perdez …

raclette
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Les meilleurs accompagnements pour une raclette

Les gourmands ne peuvent pas s’ennuyer durant l’hiver car ils ont toujours un plat facile à préparer, à savoir la raclette. Voici un mets rapide à préparer offrant de nombreuses saveurs surtout si vous servez des accompagnements idoines. Nous vous invitons à suivre nos astuces qui vous garantissent de profiter d’une bonne dégustation. Charcuteries et …

fumage langouille
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Les méthodes de fumage de la langouille

Le fumage est perçu par les charcutiers comme une méthode très efficace qui vise la conservation et l’aromatisation des produits alimentaires. Même la langouille passe par ce procédé pour retrouver un certain degré de saveur. En tout état de cause, l’on distingue deux types de fumages qu’il convient de relever à la suite de cet …

comment choisir la langouille
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Comment bien choisir sa langouille ?

Incontestablement, la langouille a bel et bien sa place dans le régime alimentaire de tout un chacun. Du moins, tout le secteur de la charcuterie est concerné par cette nouvelle recette. Afin de conserver des apports nutritionnels équilibrés, il est primordial de consommer tous ces produits alimentaires avec la modération nécessaire, un principe qui vaut …