fumage langouille
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Les méthodes de fumage de la langouille

Le fumage est perçu par les charcutiers comme une méthode très efficace qui vise la conservation et l’aromatisation des produits alimentaires. Même la langouille passe par ce procédé pour retrouver un certain degré de saveur. En tout état de cause, l’on distingue deux types de fumages qu’il convient de relever à la suite de cet …

comment choisir la langouille
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Comment bien choisir sa langouille ?

Incontestablement, la langouille a bel et bien sa place dans le régime alimentaire de tout un chacun. Du moins, tout le secteur de la charcuterie est concerné par cette nouvelle recette. Afin de conserver des apports nutritionnels équilibrés, il est primordial de consommer tous ces produits alimentaires avec la modération nécessaire, un principe qui vaut …